Zwartebonenburgers
Deze vegetarische burgers zijn met kruiden helemaal op smaak te maken! Daarnaast goed gevuld met proteïne door gebruik van de zwarte bonen. Heerlijk fast food gevoel, maar dan gezond (:
Equipment
- Slow cooker
- Mixschaal
- Oven
Ingrediënten
- 300 gram Zwarte bonen gedroogd
- 1 Ui
- 3 Teentjes Knoflook
- 3 Stuks Laurierblad
- 1 Snufje Zout
- 1 Snufje Peper
- 1 Eetlepel Garam Masala of Komijn
- 1 Theelepel Kurkuma
- 2 Hele Eieren
- 1 Eetlepel Olijfolie of Kokosolie Om te bakken en braden
Instructies
- Spoel de zwarte bonen eerst goed af.
- Voeg de zwarte bonen, halve ui, 1 teentje knoflook en laurierbladen in de slow cooker op hoog voor 4 uur. Zorg dat de zwarte bonen goed onder water staan.
- Na 4 uur, giet de zwarte bonen af.
- Voorverwarm de oven op 150 graden celcius.
- Droog de zwarte bonen voor 15 minuten in de oven op 150 graden celsius.
- Voeg de zwarte bonen (prak ze kort) in een mixschaal samen met eerste droge ingrediënten; zout en peper, halve ui in kleine stukjes, 2 teentjes knoflook klein gesneden en kruiden.
- Voeg de overige ingredienten toe; 3 eieren en 1 eetlepel olie.
- Mix alles goed doorelkaar totdat het bij elkaar plakt. (nog te vloeibaar? Voeg wat bloem of meel toe).
- Voorverwarm de oven op 190 graden celsius.
- Maak 7-9 burgers op je ovenplaat, niet dikker dan 2cm.
- Plaats de burgers in de oven op 190 graden celsius voor 15 minuten.
- Draai de burgers om en bak voor nog 10 minuten op 190 graden celsius.
- Laat de burgers even afkoelen en geniet ervan!